筍幹是以筍為(wèi)原料，通(tōng)過去殼、蒸煮、壓片、烘幹、整形等工藝制(zhì)取。清流縣加工的“閩筍幹”，色澤金黃，呈半透明(míng)狀，片寬節短(duǎn)，肉厚脆嫩，香氣郁郁，稱為(wèi)“玉蘭片”，是“八閩山(shān)珍”之一，在國內(nèi)外名菜佐料中久負盛名。泰甯縣加工的筍幹是“閩筍幹”主要産地之一，色澤金黃，呈半透明(míng)狀，片寬節短(duǎn)，肉厚脆嫩，香氣郁郁，在國內(nèi)外名菜佐料中久負盛名。

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