黑(hēi)木耳又稱黑(hēi)菜，桑耳等，其性平味甘，享有(yǒu)衆多(duō)美譽。其中，野生(shēng)黑(hēi)木耳産量稀少(shǎo)，多(duō)為(wèi)人(rén)工種植，又分吊袋種植、地栽木耳、椴木種植。其中以椴木種植為(wèi)佳，更加貼近野生(shēng)木耳。

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