花(huā)菇是菌中之星。花(huā)菇的頂面呈現淡黑(hēi)色，菇紋開(kāi)暴花(huā)，白色，菇底呈淡黃色。花(huā)菇因頂面有(yǒu)花(huā)紋而得(de)名，肉厚、細嫩、鮮美，食之有(yǒu)爽口感。花(huā)菇是現代來(lái)發展起來(lái)的一種食用菌新秀，它是香菇在生(shēng)産過程中通(tōng)過控制(zhì)溫度、濕度、光照和(hé)通(tōng)風等自然條件，人(rén)為(wèi)改變香菇的正常生(shēng)長發育，使菌蓋形成褐白相間(jiān)的花(huā)紋，因而形成花(huā)菇。

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